为了更好地了解黄酒这一历史经典产业的酿酒工艺，培养同学们对传统文化的认同和自信，生命与环境科学学院依托专业优势，于1月1日在南山校区开展2025迎新研学活动，来自市区各学校共计30余名小学生参加。
在黄酒文化展示厅，酿酒工程专业的大学生带领孩子们走进酒的世界，探索酒的历史、种类、酿酒的科学原理，储存酒的关键技以及与我们日常生活的联系，孩子们听得津津有味，对酒文化有了全新的认识。互动交流和闻酒体验环节，孩子们对酒的起源、发展、营养价值和在不同文化中的地位有了更深入的了解。
接着孩子们动手制作酒酿。田润刚老师向同学们讲解了糯米、酒曲、温度、加水量、关键时间等制作酒酿的方面的关键技术要点，孩子们通过自己的双手，体验了从原料到成品的转变。
最后环节，孩子们亲手制作了一份孝敬酒带回家，收获知识的同时，也转化为了对家人的爱和尊重。
