2024年07月26日，酿酒工程专业发展研讨会在绍兴市大禹原蚕种基地顺利召开，原校党委副书记沈赤教授、浙江省酒业协会会长傅建伟教授、学院党委夏婷书记及其学校有关职能部门领导、酿酒工程专业骨干教师参加会议，会议由学院院长胡保卫教授主持。
会议认真学习与传达了省市领导近期调研、考察绍兴黄酒产业的重要讲话与有关指示精神。
在研讨会上，参会人员畅所欲言，结合自身工作积极发表意见。酿酒工程专业创办15年来，坚持培养高层次应用型黄酒人才，把黄酒作为突出特色与优先发展方向，取得了一系列成果。沈赤教授认为，酿酒工程专业教师必须凝心聚力，聚焦绍兴黄酒，多维度开展研发工作；要借势发展，利用好当前各级政府重视绍兴黄酒产业的有利形势，顺势而为；要借力发展，把其他学院的技术力量吸引到黄酒研发中来，形成合力。沈赤教授希望酿酒工程专业年轻教师，把衣服挂在黄酒这颗钉子上，为绍兴黄酒产业发展贡献自己的力量。胡保卫院长认为，要继续坚定不移的支持酿酒工程专业建设，整合生物科学专业、环境科学专业的研发力量，加强黄酒人才引进力度，提升服务绍兴黄酒产业的能力。夏婷书记要求，高质量的党建引领酿酒工程专业高质量的发展，以专业人才优势赋能绍兴黄酒产业。
绍兴市大禹原蚕种基地赵根松董事长与酿酒工程专业教师进行深入交流，在桑葚酒、蓝莓酒研发，桑叶酒研制等方面，与田润刚教授、徐笑博士等达成初步合作意向。
